招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟
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　　烹饪时间：30分钟

　　特色：
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& m) b" K( y: C; k0 x8 ^$ E　　在餐桌上，美味的咕噜肉饭的诱惑力绝对一流，无论你是饥是饱，这份咕噜肉饭都能用它的色香味来诱惑你，让你全无招架之力。

# \; m& {/ W6 s& m& A' C: y# U, ]　　用料：
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　　五花肉500g

　　冬菇2朵
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　　姜10g

+ N$ ~& \1 c9 T8 l! d　　葱10g

　　鸡蛋1个

" [0 j% |$ e$ x* E8 p　　油500 ml

* F; \. b8 {6 `5 T$ K　　盐1/2茶匙（3g）

4 Z; \) R0 g$ e9 z* v) W4 s/ r　　鸡精1/2茶匙（3g）
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　　白糖1茶匙（3g）
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+ s8 f" o0 F6 t; n6 R4 ?, J+ c　　鸡汤50 ml

! N6 N7 ], `2 ?5 {　　香油1茶匙（5ml）
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- {' E; E! d& E1 l! S　　水淀粉1茶匙（5ml）

# l2 N: s- z0 r/ B% R) _  v0 [. p　　老抽1茶匙（5ml）
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　　熟米饭 适量

/ t% J. D2 O$ D　　做法：
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　　1. 把五花肉洗净，去掉肉皮切成块，与盐、鸡精、鸡蛋液、生粉一起搅拌均匀，腌制入味。冬菇、姜分别洗净切片，葱洗净切段备用。
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3 |* d) H  {1 C- d$ y9 u4 E# T7 y　　2. 锅中放油，烧至六成热时，把肉块放进油中，炸至表面金黄后盛出备用。
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' |0 r0 e6 W0 P/ E7 I　　3. 锅中重新放入少许油，烧至五成热时，放冬菇、姜片、炸好的肉块，翻炒几下。接着往锅里倒入鸡汤，用中火烧开，加盐、鸡精、白糖、老抽继续烧至汤汁浓稠，放入葱段，用水淀粉勾薄芡，然后将其盛到米饭上即可。

　　小贴士：
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0 }0 g, X% @$ a/ i; P% E　　光是肉饭，营养未免单一，可以用高汤焯烫几片青菜，码在盘中。有红有绿，有肉有菜，色彩和营养都更丰富了。
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