招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟

　　烹饪时间：30分钟
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4 ?/ A7 B2 C4 M; T/ l. I　　特色：

　　在餐桌上，美味的咕噜肉饭的诱惑力绝对一流，无论你是饥是饱，这份咕噜肉饭都能用它的色香味来诱惑你，让你全无招架之力。

　　用料：
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　　五花肉500g

2 f  T2 d+ T3 o: w3 g2 n4 B　　冬菇2朵

' o9 C$ d5 G- [9 s* [' r' R　　姜10g

　　葱10g
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　　鸡蛋1个

　　油500 ml

0 J6 H: ]3 r, E% F. h5 `- F5 N* K　　盐1/2茶匙（3g）

) T5 ?; n$ D) V- k, x　　鸡精1/2茶匙（3g）
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4 Z) l2 k7 ?  |, ]　　白糖1茶匙（3g）

! I! P# R! h9 H2 {1 D　　鸡汤50 ml
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, @1 ]8 E; _- F　　香油1茶匙（5ml）
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8 c& C0 c5 u$ C" X5 s　　水淀粉1茶匙（5ml）
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　　老抽1茶匙（5ml）

3 o/ {, o2 y) d' G7 I* C+ ?; R　　熟米饭 适量
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　　做法：
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+ Q+ e1 z1 P: _" S! h# J　　1. 把五花肉洗净，去掉肉皮切成块，与盐、鸡精、鸡蛋液、生粉一起搅拌均匀，腌制入味。冬菇、姜分别洗净切片，葱洗净切段备用。

　　2. 锅中放油，烧至六成热时，把肉块放进油中，炸至表面金黄后盛出备用。

　　3. 锅中重新放入少许油，烧至五成热时，放冬菇、姜片、炸好的肉块，翻炒几下。接着往锅里倒入鸡汤，用中火烧开，加盐、鸡精、白糖、老抽继续烧至汤汁浓稠，放入葱段，用水淀粉勾薄芡，然后将其盛到米饭上即可。
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6 g3 g% B; X  k0 ?+ B; j　　小贴士：
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　　光是肉饭，营养未免单一，可以用高汤焯烫几片青菜，码在盘中。有红有绿，有肉有菜，色彩和营养都更丰富了。